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예천새움 특허증
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사진갤러리 메주만들고 있어요. 예약받고 있답니다.
2014-12-11 14:43:46
회룡포장수진품 <> 조회수 4730
119.202.243.246

 

메주만들고 있어요. 예약받고 있답니다.

 

    

   

안녕하세요. 회룡포장수진품네 며느리 박명희입니다.

겨울에 접어서니 날씨가 매섭게 추운 요즘 회룡포장수진품네 가족들은

메주를 만든다고 바쁘기 그지 없답니다. 오늘 메주만들기 10일차 접어 드네요.

새벽부터 씻어 준비된 콩을 삶은 저희 부부랍니다.

잠많은 저희 신랑 책임감을 갖고 추운 날에도 이렇게 새벽에 일어나 콩을 삶는 멋진 가장이랍니다~ㅎㅎ

메주파는곳 회룡포장수진품에서 만들어지는 메주는 아래에 보시는바와 같이 만들어지니 보시고

필요하신 가족들께선 저 며느리에게 문의 주시기바랍니다.

 


 

?부모님과 농사지은 우리토종메주콩(백태)으로 메주를 만든답니다.

메주콩은 잘 선별된 이쁜이들로 모아 삶아서 메주를 만든답니다.

메주콩 백태가 필요하시면 쌀&잡곡코너에서 구매가능합니다.

백태 1kg - 6,000원 (택배비 별도)

 

    

 

선별된 메주콩을 씻어요. 메주는 추운날에 해야 좋은 메주가 만들어지는데요.

추워도 견디며 좋은 메주를 만들기위해 오늘도 노력하는 회룡포장수진품입니다.

씻은 콩은 다음 날 새벽에 삶아 성형에 들어간답니다.

    
      

여기는 황토방이랍니다. 이곳에서 메주가 만들어지고 숙성단계를 거치게 되죠!

황토방옆으로도 무쇠가마솥이 3개나 더 있는데요. 요즘 새벽마다 뜨거운 장작불로 그 열기가 대단하답니다.


 

 

푹 삶겨진 콩을 갈았습니다.

저희 회룡포장수진품은 이렇게 콩알이 어느정도 있도록 적당히 갈아준답니다.

그래야 된장찌개를 끓여도 남아있는 콩알 덕분에 씹을 수도 있고 맛도 구수하니 더 좋다지요.



    
 
    

    

 

메주를 성형하는 과정이랍니다. 회룡포장수진품의 메주는 메주콩 한되분이 들어간답니다.

 

    


     만들어진 메주에서 열기가 나네요^^ 이렇게 만들어진 메주는 다음날 건조장으로 옮겨 진답니다.



 

전날 만들어진 메주에 유기농 볏짚을 엮어서 자연건조 시킨답니다.

30~45일 정도 자연건조 시킨 후 다시 황토방으로 들어가 띄우는단계를 거친게 되지요.

 

    
    


자연건조중인 회룡포장수진품의 이쁜 메주들이랍니다.

재래식의 전통방식으로 만들어 잘 띄운 메주판매 예약중이니

며느리에게 문의주시기 바랍니다.


 

 

<메주가격>

 

황토방메주 1장 콩 한되분 - 20,000원

(택배비 별도 : 2장이상 구매시 택배비 무료!!

 

메주가격 확인하시어 구매를 원하실 경우 회룡포장수진품네 며느리에게 문의 주시면

친절하게 안내해 드리겠습니다*^^*


 

회룡포장수진품의 메주구매시 잘 띄워진 메주와 함께

농사진 붉은 고추, 대추 그리고 숯도 드려요!!



 


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